Nazwa/szczep: Cabernet Sauvignon Appellation Carmel Winery 2004 Izrael
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Cena: 80,00
Miejsce zakupu: Cellier.pl
Ocena: **** (na 85%) bardzo polecane
Ten wieczór z założenia miał należeć do Izraela i rzeczywiście to Cabernet Sauvignon zawładnęło całym wieczorem. Bo co to jest za wino…. Podziękowania dla Patryka za dobry wybór!
Zaczęło się niesprawnym otwarciem butelki.. pół korka w środku i pół na zewnątrz – całe szczęście za drugim razem poszło. Chociaż kolega S. zasugerował, że ponoć tańsze lepiej się otwierają :)
Zgodnie z zaleceniami odczekaliśmy chwilę, żeby wino mogło swobodnie poodychać, a następnie pełni ciekawości rzuciliśmy się do degustacji.
Bardzo ładny ciemno-purpurowy kolor. Zapach zajebisty :) Cytuję przyszłych sommelierów: pachnie starożytnym korkiem, pachnie jak lenor (dla niektórych to pozytywne określenie), K.: zapach czuć przez migdałki, Kowal: to nie zapach… a po pewnym czasie Patryk vel mecens degustacji dodał: jak się wącha po dłuższej chwili to pachnie truskawkami i starymi dechami. W skórcie: eksplozja zapachów!
To Cabernet Sauvignon leżakowało przez 12 miesiący w dębowych beczkach. Czuć to w smaku, który jest naprawdę złożony i ciekawy.
W ustach łagodne, grzeje dopiero dalej. Jest bardzo wytrawne, cierpkie w smaku, ale ta cierpkość zachęca do kolejnego łyka i kolejnego kieliszka… Bardzo się cieszę, że miałam okazję spróbować tego wina, bo raczej nie sięgam do tej półki cenowej.
